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美善品(小美)最详细蛋黄酥含步骤

时间:2019-09-03 21:45  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  打开下厨房,相关视频顿时看

  美善品(小美)最细致蛋黄酥,含步调视频

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  作者:电话518的奥秘花圃

  美善品(小美)最细致蛋黄酥,含步调视频的用料

  美善品(小美)最细致蛋黄酥,含步调视频的做法步调

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  咸蛋黄先泡色拉油,至多1小时,会润一些。预热烤箱180度,上下火,中层,咸蛋黄烤9分钟,时间按照蛋黄大小而定。能够在烤盘上铺张锡纸,省的洗烤盘了。

  咸蛋黄烤半熟,之后烤盘余热会让蛋黄全熟。放凉冷却待用。

  冷却蛋黄的时候能够把豆沙分好,25克一个,搓圆,保鲜膜密封好。咸蛋黄冷却好后,把咸蛋黄包入。盖保鲜膜,放冰箱冷藏,冷藏后更好包。

  豆沙牌子,还有广州酒家也能够的。莲香楼感受要油一点。1包正好用完。

  油酥,猪油和面粉插手清洁无水的主锅,40秒,速度3

  ok了的油酥,取出保鲜膜包起来备用。

  保鲜膜包起来,气候热的话,由于猪油的特征,能够放冰箱冷藏里,更好整形。

  不消清洗主锅,水油皮的所有粉类都倒入主锅。

  猪油加热开水,用蛋爪搅拌使其乳化

  轻轻放凉乳化的猪油➕热水的夹杂物,倒入主锅,再倒入冷水。

  30秒,速度3

  3分钟,揉面键。

  保鲜膜包好,放入冰箱冷藏,天太热,进一下冰箱,30分钟

  油酥分好12克一个,一共20个。

  水油皮分好18克一个,20个,团聚

  水油皮包油酥

  底部捏好,跟包汤圆一样

  把收口放下面,滑腻面放上面

  包好了,材料多一个分量,不消担忧不敷哈

  取一个面团,收口朝上,擀5到8厘米长,卷起。

  第一次擀卷好的,盖上保鲜膜,静置15分钟

  第二次擀卷,留意悄悄用力,长度10到12厘米,不要擀破皮了。盖上保鲜膜,静置30分钟。

  第二次擀卷后的样子

  包馅的时候预热烤箱,风炉,180度。没有这个功能,就上下火。视频拍的有点多,给点耐心哈哈哈

  包好的,盖上保鲜膜,静置15分钟

  涂蛋黄液(一个鸡蛋的蛋黄)。毛刷更好,硅胶刷也能够。今天用了硅胶刷。撒黑芝麻。

  180度,热风,中层,烤25到30分钟,具体看上色环境。美不美,把本人看饿,哎,此刻快凌晨1点了,写的好饿。。。

  热吃,冷吃都好吃,今天烤了26分钟。11克一个重的蛋黄切面。

  8.5克一个重的咸蛋黄切面。

  酥到掉一地渣,热吃的时候外酥里糯,哎呀妈呀,归正热吃冷吃都别有风味。赶紧做起来吧。

  蛋黄用170克一包20颗蛋黄的金奇香,蛋黄小的话,好包。手艺佳的线克一包的。 猪油用的展艺。 糖粉太古 需要采办美善品(小美)料理机的,能够加我微信领会哈 zq148286123