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一品酥腊肉

时间:2019-08-17 01:49  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  一品酥腊肉

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  腊肉中磷、钾、钠的含量丰硕,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素; 腊肉选用新颖的带皮五花肉,朋分成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒丁香香叶茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功能。一般人均可食用,老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食

  一品酥腊肉

  磷、钾、钠

  磷、钾、钠

  一品酥腊肉

  培根200克、煎饼200克、青红椒适量、色拉油1000克、

  一品酥腊肉

  1、将培根切成小段备用

  2、将煎饼切成菱形备用

  3、将青红椒切成米备用

  4、锅入油加热至5成时下入煎饼炸制快速翻腾油温不要高倒入漏勺待凉

  5、少入一点点底油将培根倒入锅中微炒将凉好的煎饼放入锅内插手青红椒米、鸡粉。即可

  (特点:香、酥、微甜 ;留意:炸制煎饼的时候油温万万不要太高、待凉就会变酥了)

  一品酥腊肉

  腊肉性味咸甘平,健脾开胃。

  腊肉一周只能吃一次

  腊味不断是良多家庭餐桌上必备的甘旨肉食。特别是广东等南方城市,更是对其情有独钟,有的家庭以至隔三差五就要过一回腊肉瘾。不外,北京市食物平安网3月13日撰文提示,过多地摄取腊肉,会添加患胆结石的风险。

  腊肉多为猪肉腌制而成,按照猪的分歧部位,肥肉分量起码的里脊肉,每百克也要含55毫克的胆固醇,而每百克肥猪肉更是含109毫克胆固醇。高含量的胆固醇会沉淀、堆积在胆汁中构成结石。此外,动物性脂肪不易为人体所接收,过多食用腊肉会添加脂肪肝风险。

  良多家庭买了腊肉不是即买即食,一般都要存放一段时间。为连结新颖的口感,腊肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐。这些盐会转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐是人体的致癌要素,良多爱吃腌肉的地域同时也是胃癌高发的地域。

  此外,对于高血压心脏病患者来说,贪食腊肉,血压容易上升;高胆固醇也会形成血管堵塞。患有痔疮的人也要留意,腊肉的盐分比力多,摄入后易添加静脉收集的血压,会让痔疮的痛苦变本加厉。肾病患者也隐讳吃太咸,腊肉最好能不碰就不碰。若是体内储蓄积累了过量的钠不克不及排出,就会导致水肿。

  腊肉不是不克不及吃,但要少吃慎吃,一礼拜一次便可。每次最好别跨越100克。蒸、煮、炒腊肉均可,但不宜高温油炸。为防止摄入亚硝酸盐等无害物质,在食用腊肉之前应将其浸泡洗净,以降低无害物质的含量。(中国西医科学院东直门病院内科传授姜良铎)

  援用日期2013-03-10

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