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一品蛋酥的制作方法

时间:2019-08-13 10:26  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  【专利摘要】本发现供给一种一品蛋酥,其特征在于,它的配方为:主料:鸡蛋1000克;辅料:白芝麻25克;调料:白糖200克、色拉油2500克。本发现处理了保守工艺操作繁琐,利用未便的问题,而且制造出来的蛋酥色泽黄亮、入口酥脆、味道鲜美、养分丰硕。

  【专利申明】—品蛋酥【手艺范畴】

  [0001]本发现涉及食物加工范畴,特别涉及一种一品蛋酥的制造工艺。

  【布景手艺】

  [0002]目前,市场畅通的蛋酥,色泽暗黄,吃起来不酥脆,入口胃道不鲜美,养分单一;而且按照保守的工艺制造起来,方式比力繁琐,未便于操作,工艺较差。

  【发现内容】

  [0003]本发现处理现有手艺问题,供给一种制造工艺简单、利用便利、色泽黄亮、味道鲜美、入口酥脆、养分丰硕的一品蛋酥。

  [0004]本发现供给一种一品蛋酥,其特征在于,它的配方为:

  [0008]所述的蛋酥制造步调为:

  [0009]I)先将鸡蛋去壳放入盆中,插手白糖后打散,搅拌平均备用;

  [0010]2)将锅内放入色 拉油烧至六成热,温度为170°C —190°C,将鸡蛋用油丝漏着下入炸至金黄色捞出,浙干油;

  [0011]3)将炸好的鸡蛋丝倒入托盘内铺平,再放上另一托盘压制成I厘米厚,然后切块装盘,即可食用。

  [0012]本发现的无益结果是,处理了保守工艺操作繁琐,利用未便的问题,而且制造出来的蛋酥色泽黄亮、入口酥脆、味道鲜美、养分丰硕。

  【具体实施体例】

  [0013]以下通过实施例细致申明本发现供给的一种一品蛋酥;

  [0014]起首,取下述分量的原料配方:主料:鸡蛋1000克;

  [0017]其次,所述的蛋酥制造步调为:

  [0018]I)先将鸡蛋去壳放入盆中,插手白糖后打散,搅拌平均备用;

  [0019]2)将锅内放入色拉油烧至六成热,温度为170°C —190°C,将鸡蛋用油丝漏着下入炸至金黄色捞出,浙干油;

  [0020]3)将炸好的鸡蛋丝倒入托盘内铺平,再放上另一托盘压制成I厘米厚,然后切块装盘,即可食用。

  [0021]以上所述仅为本发现的较佳实施例罢了,并不消以限制本发现,凡在本发现的精力和准绳之内所作的任何点窜、等同替代和改良等,均应包含在本发现的庇护范畴之内。

  【权力要求】

  1.一种一品蛋酥,其特征在于,它的配方为: 主料:鸡蛋1000克; 辅料:白芝麻25克; 调料:白糖200克、色拉油2500克。

  2.按照权力要求1所述的一品蛋酥,其特征在于,所述的蛋酥制造步调为: 1)先将鸡蛋去壳放入盆中,插手白糖后打散,搅拌平均备用; 2)将锅内放入色拉油烧至六成热,温度为170°C-190°C,将鸡蛋用油丝漏着下入炸至金黄色捞出,浙干油; 3)将炸好的鸡蛋丝倒入托盘内铺平,再放上另一托盘压制成I厘米厚,然后切块装盘,即可食用。

  【发现者】樊胜武 申请人:樊胜武

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