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一品蛋酥

时间:2019-08-13 10:26  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  鸡蛋打散,插手白糖、搅到白糖都化了就行

  预备油锅,精密的漏勺30目大要,和勺子,油锅油要比力多,至多比蛋液多

  油温烧到七八成热,就是140℃到160℃(划重点,七八成热,油根基快沸腾的时候,能够用筷子沾蛋液试,下去就凝固就差不多了),这个时候改小火

  通过漏勺倒鸡蛋液入油锅,边倒边搅,全数漏完时,把成块鸡蛋弄散

  鸡蛋熟了的时候,不要比及变成咖啡色,那就不都雅了,有点上色就能够捞出沥油了,这个过程很快,建议把漏油勺筷子盘子都预备好再下锅

  拿两个一样的盘子,把沥好油的蛋酥放进盘子里,另一个盘子压上

  在托盘里改刀切成长条,装盘即可。酥的掉渣,小心别弄断!

  1.只需有两个一样的方盘都能够压 2.做出来该当就是图片阿谁样子的,芝麻能够不放! 3.不要改糖和鸡蛋比例!!!! 4.关于油温!!!必然要达到温度才能倒蛋液,漏勺要细!! 还有,,,,别吃多了,这是个警告