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一品蛋酥做法

时间:2019-08-12 03:51  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  擅长:暂不决制

  制造一品蛋酥的预备食材:鸡蛋、芝士、淀粉、白糖、油。

  1,起首我们把鸡蛋打进碗里,加上白糖和淀粉以及芝士,加进去之后用筷子打散打平均。

  2,锅里多放一些油烧热,找一把有着细眼的漏勺,放在油上方的位置,然后另一只手端着鸡蛋液的碗起头往漏勺里面浇鸡蛋液。

  3,浇的时候火小一点防止粘锅,全数倒完之后能够恰当中火,然后用筷子不竭的搅动鸡蛋液防止粘锅,鸡蛋液凝固而且炸的金黄且有些酥酥的时候捞出来控油。

  4,间接把鸡蛋液放进有着长条模具里面压实,让它天然冷却,如下图。

  5,若是没有模具的话,鸡蛋快速控油之后放进盘子里,在上面用重物压住,凉了之后切块吃也能够的。

  白糖50克,白芝麻20克,朱古力针5克,吉人粉10克,生粉40克。

  操作:1、鸡蛋打散,插手白糖、生粉、吉人粉搅匀备用;2、将鸡蛋倒入七成热油锅内,炸至金黄色捞起,控干油;3、在模具内撒上芝麻、朱古力针,将炸好的鸡蛋倒入模具内;4、上面再撒上芝麻、朱古力针。用重物紧压2小时;5、取出后改刀成4厘米长、1.5厘米宽、1厘米高的长条,装盘即可。

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